العجين السحري الحلو
المكونات:
2/3 كوب من الحليب الدافئ
1/4 كوب من السكر
2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
3 أكواب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/3 كوب من الزبدة الذائبة
1 بيضة كبيرة
الخطوات:
- في وعاء صغير، امزج الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ بالرغوة.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح. ثم أضف الزبدة الذائبة وامزجها جيدًا.
- أضف مزيج الحليب والخميرة وامزج المكونات حتى تتكون عجينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ملساء ومرونة.
- ضع العجينة في وعاء نظيف وادهنها بقليل من الزيت. غطّها واتركها تتخمّر لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، اضغط عليها لإخراج الهواء.
- يمكنك استخدام هذه العجينة لتحضير الحلويات التي تفضلها، مثل الكعك، البسكويت، الدونات، أو أي وصفة أخرى تتطلب عجينة حلوة.
ملاحظة: تذكر أن هذه العجينة يمكن استخدامها بعد التخمير في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. احرص على تغطيتها بإحكام .
