العجينة الرقيق للبيتزا الإيطالية

العجينة الرقيق  للبيتزا الإيطالية

المقادير :

1 كوب ماء .
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2  ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
1 ملعقة كبيرة سكر.
 ملح .
500 g دقيق .
1 ملعقة زعتر .
خليط بيضة مخفوقة.
كوب ماء دافئ.
نصف كوب زيت نباتي.

الطريقة :

• تخلط جل المكونات مع بعضها وتعجن جيدا باستخدام العجانة الكهربائية . أو اليد.

• تدلك جيدا الى أن تصير لينة.

• تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

• مباشرة بعد الإختمار تفرغ العجينة من الهواء وتقسم كويرات .

• 500 غ من الدقيق يعطي 3 بيتزات متوسطة الحجم.

• ترقق الكويرات وتوضع   في صحن الفرن.

• تثقب العجين بشوكة الطعام حتى لا تنتفخ عند الطهي.

• توضع فوقهاا المكونات (الحشوة المرغوبة) وتدخل للفرن مباشرة حتى على درجة 200° .